广东石油化工学院是一所以“工科为主、石油化工为特色”的广东省属综合性大学，是华南地区唯一的石油化工本科高等学府、教育部第二批卓越工程师教育培养计划高校、广东省人民政府与中国石油化工集团公司、中国石油天然气集团公司、中国海洋石油总公司四方共建高校。

截至2018年6月，学校地处中国南方最大的石化生产基地和水果生产基地、美丽的海滨城市——广东省茂名市，占地面积134.67万平方米（约2020亩）（含新校区）。设有16个教学单位，开办有工学、理学、管理学、经济学、教育学、文学、法学、历史学、艺术学九大学科门类48个本科专业。

学校现有教职工1200多人，其中广东石油化工学院新校区奠基仪式教授、副教授329人，具有博士、硕士学位的教师600多人，兼职博导硕导24人。有享受国务院政府特殊津贴4人，全国先进工作者1人，全国优秀科技工作者1名，全国优秀教师2人，“国家百千万人才工程”煤炭部专业技术拔尖人才1人，广东省高等学校“千百十工程”省级培养对象7人，广东省优秀青年教师（培养计划）4人，有一批教师获得南粤优秀教师省市优秀教育工作者、劳动模范等各类荣誉称号。另聘中国工程院胡永康院士、金涌院士、刘尚合院士、薛群基院士，中国科学院陈新滋院士以及来自清华大学、哈尔滨工业大学、中山大学、华南理工大学等高校和中石化集团公司及其所属公司的专家学者70余人担任学校客座教授。还聘请了一批“长江学者”、“珠江学者”及“国家杰出青年自然科学基金”获得者担任学校学科建设顾问。学校有1个省级教学团队--化学工程与工艺专业团队。

升本以来，学校以"培养人格健全，基础扎实，实践能力强，具有创新精神的应用型高级专业人才"为人才培养目标，积极实施“卓越工程师教育培养计划”和“大学生素质拓展学分计划”，全面推进素质教育，狠抓教育教学质量，教学质量和育人水平不断提升。学校毕业生就业率均在98%以上。